In Italia, tra ristoranti e bar che propongono piatti caldi e freddi, si contano oltre 330.000 imprese.E indubbiamente il modo di gestire i vari locali per la ristorazione sono i più diversi:...
Negli ultimi due anni è esploso l’uso delle app da parte degli utenti.Complice l’emergenza sanitaria, che ha impresso una forte accelerazione al processo di digitalizzazione e in...
Si stima che in Italia siano presenti circa 30.000 bed & breakfast, dei quali il 30% imprenditoriali e il 70% non imprenditoriali.Nel 2019, quindi prima dello scoppio della pandemia, il nostro...
Negli ultimi anni il settore alberghiero sta vivendo una vera e propria rivoluzione dei servizi. In particolare, il self check-in si sta rivelando uno strumento tecnologico comodo e utile...
L’anno 2020 è stato senza ombra di dubbio difficile, per moltissime persone e per tantissime aziende. Per quanto riguarda il mondo del turismo, in particolare per il settore degli alberghi, il...
«Flagellato» dall’epidemia di coronavirus: Federalberghi ha usato questo preciso termine per descrivere lo stato di salute dell’hospitality italiano nel 2020, a partire dalle analisi...
In giugno una fetta importante di alberghi italiani si domandava se aprire o meno, per poter recuperare almeno in parte durante i cruciali mesi estivi. Come è noto, la maggior parte degli hotel ha...
Mentre ci si avvia verso un lento – probabilmente lentissimo – ritorno alla normalità per ristoranti e bar nel periodo post-lockdown da Coronavirus, resta un grande punto interrogativo per quanto...
Chi opera nel settore alberghiero ha certamente sentito parlare almeno una volta di Revenue management, traducibile in italiano con “gestione dei ricavi”. Occuparsi della Revenue management significa...
Nel mercato horeca, per poter monitorare la redditività dell’attività – e dunque per essere certi di avere un’offerta economicamente sostenibile – è necessario partire da dati certi, e...