L’Italia continua a essere un punto di riferimento a livello internazionale per quanto riguarda la produzione di dolci e di gelato. Guardando alla nicchia dei dolci da ricorrenza, per esempio...
La chiara definizione e informatizzazione dei processi HR porta le aziende a mettere il dipendente al centro, per la costruzione di un grande ecosistema digitalizzato che crei valore, definendo tutti...
I vari approcci alla Ristorazione corrispondono a differenti livelli di crescita del ristoratore: Chef, Imprenditore, Food Tech Company. Ma come si fa a crescere? Per rispondere a questa domanda...
Per impostare la strategia di vendita più proficua, scegliere i giusti canali di distribuzione, intercettare la domanda e creare flussi di comunicazione virtuosi per raggiungere i segmenti di...
Per affrontare le sfide che ogni giorno il mondo della ristorazione pone a voi imprenditori, è fondamentale conoscere quale approccio si ha nei confronti della ristorazione e dove ci si posiziona in...
È arrivato un importante fondo per sostenere le eccellenze italiane della gastronomia e dell’agroalimentare. Non ci sono dubbi: in questo delicato periodo di transizione, poter contare su degli...
Il Revenue Management System è un formidabile strumento tecnologico per l’ottimizzazione delle entrate delle strutture ricettive, anche grazie alla possibilità di gestione, in tempo reale, delle...
Alcuni turisti sono già in spiaggia, approfittando della bella stagione che è arrivata in anticipo, altri non vedono l’ora di rilassarsi sotto l’ombrellone nei prossimi mesi.La vacanza al mare...
Siamo ormai entrati nella stagione turistica estiva e le strutture ricettive faticano a trovare il numero adeguato di collaboratori: nel settore mancano quasi 400mila persone (cuochi, camerieri...
Il settore Hospitality è coinvolto in prima linea nella fase di crescente trasformazione digitale. Rispetto a qualche decennio fa è completamente cambiato il modello di business che si può applicare...