Lo scorso 9 aprile è stata pubblicata l’edizione 2025 del Rapporto sulla Ristorazione a cura di FIPE, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Il documento riassume il quadro socio-economico del...
Ogni anno, con l’inizio della stagione turistica, ristoranti e hotel si trovano ad affrontare la stessa problematica: la difficoltà nel reperire personale qualificato. Camerieri, cuochi, baristi...
Il marketing per ristoranti è più di una semplice pubblicità ed è essenziale per attirare nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. Con la crescente competizione e le sempre più alte aspettative...
Se si gestisce un ristorante, un bar o un fast food, capire in anticipo quali saranno le tendenze future della ristorazione non rappresenta solo un vantaggio, ma una necessità in un mercato ogni...
Negli ultimi anni, l’uso di un ERP nel settore della ristorazione è cresciuto notevolmente. Il motivo risiede nella necessità di ottimizzare la gestione delle operazioni quotidiane nel...
L’evoluzione della normativa fiscale in Italia ha portato a un cambiamento significativo nella gestione dei documenti commerciali, con l’introduzione dello scontrino elettronico e dello...
Si stima che in Italia siano presenti oltre 400.000 locali in cui consumare pasti fuori casa: principalmente ristoranti, ma anche rosticcerie, gastronomie, bar con servizio pranzo e via dicendo. Di...
Le aziende che offrono il servizio di ristorazione mensa lo sanno molto bene: non si tratta semplicemente di assicurare ai propri dipendenti del cibo e una location per la pausa pranzo. Si rende...
Camerieri, baristi, cassieri, bagnini, animatori, receptionist, guardiani, ma anche tecnici del suono, dj, addetti ai rifugi alpini, yacht concierge: queste sono solamente alcune delle figure...
La trasformazione digitale ha rivoluzionato i settori del turismo, della ricettività e della ristorazione, e continuerà a farlo: è ormai chiaro a tutte le imprese quanto perdere il passo equivalga a...