Il 2023 si preannuncia come “l’anno della ristorazione”. È possibile affermarlo perché l’emergenza sanitaria sembra essere finalmente alle spalle (così come sottolineato...
Le attività di ristorazione sono in ripresa dopo il periodo difficile dell’emergenza sanitaria. Il 2022, nonostante le nuove criticità introdotte dalla crisi energetica e dal conseguente...
Ormai il food delivery è diventato una costante. E sarebbe sbagliato pensare che in Italia sia solo una ristretta fetta della popolazione a sfruttare le possibilità offerte dal cibo a domicilio: si...
Non sono stati certamente anni facili per il comparto alberghiero, che si è trovato prima ad affrontare la durissima prova della pandemia e poco dopo a fronteggiare l’aumento vertiginoso dei...
L’Italia continua a essere un punto di riferimento a livello internazionale per quanto riguarda la produzione di dolci e di gelato. Guardando alla nicchia dei dolci da ricorrenza, per esempio...
La chiara definizione e informatizzazione dei processi HR porta le aziende a mettere il dipendente al centro, per la costruzione di un grande ecosistema digitalizzato che crei valore, definendo tutti...
I vari approcci alla Ristorazione corrispondono a differenti livelli di crescita del ristoratore: Chef, Imprenditore, Food Tech Company. Ma come si fa a crescere? Per rispondere a questa domanda...
Per impostare la strategia di vendita più proficua, scegliere i giusti canali di distribuzione, intercettare la domanda e creare flussi di comunicazione virtuosi per raggiungere i segmenti di...
Per affrontare le sfide che ogni giorno il mondo della ristorazione pone a voi imprenditori, è fondamentale conoscere quale approccio si ha nei confronti della ristorazione e dove ci si posiziona in...
È arrivato un importante fondo per sostenere le eccellenze italiane della gastronomia e dell’agroalimentare. Non ci sono dubbi: in questo delicato periodo di transizione, poter contare su degli...